Gli obiettivi del Gruppo Operativo
L’obiettivo generale del progetto è quello di recuperare e preservare le risorse tartufigene nel territorio senese, salvaguardare l’ambiente vocato alla produzione tartuficola e la biodiversità, migliorare i processi produttivi, valorizzare il prodotto ed incrementare l’offerta sul mercato.
Gli obiettivi generali sopra richiamati, si traducono nei seguenti obiettivi specifici da perseguire attraverso le azioni progettuali:
- incrementare la produzione tartuficola dell’area;
- individuare nuove piante simbionti;
- monitorare la gestione dello stato idrico del suolo, la biodiversità delle comunità microbiche, i cicli biogeochimici e di fertilità dei suoli tartufigeni;
- promuovere la diversificazione stagionale della produzione tartuficola in azienda;
- adeguare l’offerta alle crescenti richieste del mercato;
- promuovere attività dimostrative, informative e formative rivolte ai tartuficoltori.